Gourmandes et gourmands, un documentaire a tout le potentiel pour vous plaire ! Le chef étoilé Alain Ducasse va voir un morceau de sa vie transposé sur grand écran dans un film-documentaire signé Gilles de Maistre, La Quête d'Alain Ducasse. En octobre, le film La Quête d'Alain Ducasse sortira dans les salles françaises. Le réalisateur Gilles de Maistre (Le Premier cri, sorti en 2006) s'est penché sur l'un des plus grands chefs de la cuisine française: Alain Ducasse.
La bande-annonce est désormais disponible.
Affiche du film La Quête d'Alain Ducasse
Un Parcours Exceptionnel
Le petit garçon des Landes est aujourd'hui devenu un grand chef et un mentor reconnu à travers le monde pour sa cuisine et son talent. Après 23 restaurants dans le monde et 18 étoiles Michelin, que peut encore espérer un homme de son niveau ? La quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde. Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? Alain Ducasse ne cesse de créer des adresses qui plaisent à notre temps, de bâtir des écoles, de pousser les frontières de son métier vers de nouveaux horizons, sa curiosité n’a pas de limite. Il sillonne le monde sans relâche, car pour lui la cuisine est un univers infini.
La Genèse du Documentaire
Le fil rouge de ce documentaire est l'ouverture d'un nouveau restaurant au Château de Versailles. Nouvelles idées, créativité, nouveaux défis, nouvelles brigades... pendant deux ans, cet homme si secret s'est livré devant la caméra du réalisateur. Ouvrez les yeux, les oreilles, sans oublier vos papilles ! L'affiche du film a aussi été dévoilée: Pathé Distribution Quel sera le prochain défi de ce chef français ? Lui qui a déjà conquis le monde culinaire à sa façon.
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Critique du Documentaire
Alain Ducasse est un homme aux multiples facettes, un personnage se doit d’être fascinant. Il a quitté les cuisines pour monter un empire : 23 étoiles au Michelin à travers le monde, et il ne compte pas s’arrêter là. Mais c’est aussi un chef engagé dans l’écologie mais aussi auprès des enfants défavorisés. Tout au mieux, cela m’a rendu Alain Ducasse plus sympathique. Ce documentaire n’est que le catalogue des activités d’un homme hyperactif. Plus business man que chef, Ducasse se pose en directeur artistique. Il ne cuisine plus, mais guide les chefs qu’ils emploient vers l’excellence, les pousse à exprimer leur talent tout en gardant « l’esprit Ducasse ». Il parcours le monde à la découverte de produits d’exception, se gouleyant de caviar chinois au passage… « Quel homme ! Quelle réussite ! Quelle chance il a d’avoir cette vie » semble être le message du film alors qu’on aurait sans doute plus aimé voir le côté « citoyen » à peine évoqué au début du film. Et si la beauté de l’affiche nous vend un docu à la Netflix, on est vite déçu. Filmé avec peu de moyen, l’image est tremblotante à en donner la nausée, surtout sur les plans de plats. Il n’y a aucune mise en scène ou mise en lumière, le choix des plans est souvent foireux et les couleurs grisouilles.
Avis sur le Film
Ce film-documentaire, comme il est présenté, relate le quotidien d'Alain Ducasse et sa quête de l'excellence et de l'authenticité. Ce maître, car au bout de 40 ans de carrière et 18 étoiles Michelin (Seul, à ce jour, Joêl Robuchon le dépasse dans ce décompte viril avec ses 30 unités sidérales) , il est normal de le nommer ... Interressant pour connaître l'homme et sa boulimie de travail. Le documentaire a nécessité deux ans de tournage, l'équipe sillonant une dizaine de pays, suivant Alain Ducasse dans ses pérégrinations culinaires.
The Quest of Alain Ducasse - Official Trailer
Autres documentaires culinaires à découvrir
Voici une liste de quelques autres documentaires culinaires qui pourraient vous intéresser:
- Sébastien Bras: Un film de Paul Lacoste sur Sébastien et son père, Michel, dans leurs deux restaurants Le Suquet, sur les hauteurs de Laguiole, dans l'Aubrac, et Toya, au Japon.
- Noma: My Perfect Storm: Centré sur le chef René Redzepi et son restaurant Noma à Copenhague.
- El Bulli: Cooking in Progress: Un documentaire sur Ferran Adrià et son établissement El Bulli.
- À la recherche des femmes chefs: Un documentaire qui met en lumière les femmes dans le monde de la gastronomie.
Dans un monde où les médias qui traitent de gastronomie et d'alimentation pullulent, ce n'était qu'une question de temps avant que ceux chargés de faire les portraits de chefs ne se tournent vers les pages des comics Marvel pour trouver de l'inspiration.
Chef's Table
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Chef's Table: Une Alternative?
En 2014, David Gelb a créé Chef's Table après avoir réalisé un documentaire -Jiro Dreams of Sushi- sur le seul restaurant de sushis à avoir trois étoiles au Guide Michelin. Chef's Table m'avait déjà amenée à Modène en Italie: j'avais absolument voulu aller goûter la tarte au citron explosée de Massimo Bottura, le héros du tout premier épisode de la série. Avant Noirmoutier, David Gelb nous a aussi montré les États-Unis, le Brésil, la Suède, la Patagonie, la Nouvelle-Zélande... En deux saisons, il nous a raconté les histoires de douze chefs du monde entier.
«Nous voulions faire quelque chose de spécial pour la France. La France, c'est la Mecque de la nourriture. Dans les saisons précédentes, les chefs n’étaient pas en France, mais avaient appris de grands chefs français -Massimo Bottura a travaillé avec Alain Ducasse...»
Le chef, ce Superman, doit avoir son mythe originel. Spider Man, c'était la morsure d'une araignée radioactive. Batman, le traumatisme de la mort de ses parents. Avec Alexandre Couillon, ce sera les poissons. Adeline Grattard, la Chine. Alain Passard, les légumes.
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